【A】 | |
低筋面粉 | 200g |
泡打粉 | 8g |
食鹽 | 少許 |
【B】 | |
雞蛋 | 1個(gè) |
白砂糖 | 60g |
牛奶 | 200ml |
無(wú)鹽黃油 | 20g |
色拉油 | 適量 |
【點(diǎn)綴配料】 | |
太妃焦糖醬 | 適量 |
糖粉 | 少許 |
藍(lán)莓、樹(shù)莓等 | 適量 |
【制作方法】 ①無(wú)鹽黃油放入耐熱容器中,用微波爐以600w加熱1分鐘,或者隔水加熱至溶化。 ②A中材料混合后過(guò)細(xì)篩,篩入小盆中,并在中央壓出一個(gè)凹口。 ③另取一個(gè)小盆,打入B中的雞蛋,再順次放入B中的白砂糖和牛奶,充分混勻。 ④將③倒入②中央,用打蛋器或刮刀從中央開(kāi)始以畫(huà)圈的方式攪拌,直至面糊柔滑。最后加入①中溶化的黃油,再次攪拌均勻。如果面糊較干,可加入適量牛奶進(jìn)行調(diào)整。 ⑤平底鍋燒熱后薄薄的抹層色拉油,用圓勺將面糊舀入鍋中,小火煎2~3分鐘,當(dāng)周?chē)霈F(xiàn)氣泡時(shí),趁表面未干用鍋鏟翻一面。蓋上鍋蓋再煎2分鐘左右。加熱時(shí)間請(qǐng)根據(jù)松餅厚度自行調(diào)整。 ⑥將剩下的面糊按同樣步驟煎好。 ⑦將煎好的松餅盛盤(pán),依個(gè)人喜好澆上池久鮮太妃焦糖醬,撒上糖粉,點(diǎn)綴上藍(lán)莓、樹(shù)莓等各類(lèi)水果或堅(jiān)果,即可享用。 |
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