【做法】

①【曲奇】制作部分:

黃油軟化＋白砂糖打至發(fā)白、再加入蛋黃低速打勻、分次加入淡奶油打勻。將過篩后的低粉、可可粉、泡打粉混合后一起放到黃油中，用刮板拌至沒有干粉、團(tuán)成團(tuán)。

②【卡仕達(dá)醬】制作部分:

蛋黃＋白砂糖打至發(fā)白，篩入玉米淀粉，打至無(wú)干粉。牛奶煮至沸騰后澆1/4到蛋糊中手動(dòng)攪勻，再將剩余牛奶全部倒入打勻，將液過篩到奶鍋中，小火煮到冒泡粘稠時(shí)，停火。將黃油、苦味焦糖醬放入、攪拌均勻，擠到球形模具中冷凍備用。

③【蘸醬】制作部分：

巧克力、苦味焦糖醬混合、隔水加熱至融化。

④ 組合部分：

將曲奇面團(tuán)分成5g/個(gè)，搟成皮，將冷凍后的卡仕達(dá)醬包入、再用錫紙包裹定型，烤箱上下火170度，烤制20分鐘。取出放冷后，將曲奇放入蘸醬中均勻沾上奧利奧碎，最后篩適量糖粉進(jìn)行裝飾即可。

※ 友情提示：手工制作甜品，因原料無(wú)添加劑，請(qǐng)于制作后立即食用