| 米飯 | 200g |
| 肥牛卷 | 80g |
| 甘藍(lán) | 40g |
| 綠豆芽 | 50g |
| 胡蘿卜 | 25g |
| 大豆油 | 適量 |
| ★清酒 | 8g |
| ★醬油 | 10g |
| ★蠔油 | 9g |
| ★蒜泥 | 1.5g |
| 郫縣豆瓣醬 | 10g |
| 干辣椒 | 1個(gè) |
| 油炸蒜片 | 3g |
【做法】 1.甘藍(lán)切塊2cm塊，綠豆芽去頭尾，胡蘿卜切5cm長(zhǎng)片，干辣椒切圈。 2. 鍋內(nèi)放油加熱，加入肥牛卷炒至熟透變色取出備用。 3.另起鍋放油，小火放入辣椒稍炒，再將郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入胡蘿卜、綠豆芽炒至變軟時(shí)將甘藍(lán)、油炸蒜片、★調(diào)味料放入翻炒均勻停火。 4.米飯盛碗內(nèi)，將步驟3蓋在上面即可。 |
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