【做法】

1.將豬外脊切成厚度約1cm，用黑胡椒.鹽腌制15分鐘，蘸淀粉→蛋液（兩個）→面包糠待用。

2.將洋蔥切2-3mm片。

3.鍋內倒入色拉油待溫度達到170℃-180℃時放入豬外脊炸至金黃，將炸好的豬排切成1cm寬條備用。

4.將鍋中倒入壽喜鍋汁與水混合開火，燒至微沸倒入洋蔥，洋蔥變軟后倒入豬排，再將3個量蛋液打散

倒入鍋中， 倒入時不要倒在豬排上 ，將蛋液澆在周邊位置，小火加蓋煮熟。

5.將米飯盛出，將步驟4中煮好的豬排和雞蛋輕輕晃動后整體蓋在米飯上。