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豬排蓋飯

2022-05-31 16:30:11
次
豬排蓋飯
詳細介紹：

1人份

豬里脊（或豬肩肉）1片（110g）
雞蛋1個
米飯200g
圓白菜60g
小蔥、植物油、辣椒油適量
醇香芝麻沙拉醬30g


【做法】

① 將圓白菜切成細絲，將小蔥切成蔥花。

② 在豬里脊肉的瘦肉和肥肉的交界線處用刀尖劃數(shù)道切口，將筋切開，然后撒上鹽和胡椒。

③ 將②中的豬里脊先裹上小麥粉,再浸入拌勻后的蛋液，再裹一層面包粉。

④ 待油溫到中溫，放入豬排，炸至金黃色。切適合入口的大小。

⑤ 在碗中盛入米飯、蓋上圓白菜絲和里脊肉，最后倒上拌勻后的醇香芝麻沙拉醬和辣椒油，放上蔥花點綴即可。





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