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【做法】
①雞蛋打散加少許鹽，在抹油的熱鍋中作成蛋餅，切絲備用。將黃瓜、火腿、白蔥、西紅柿切絲備用。
②面條煮熟后撈出冷水過涼，瀝水備用。
③將面條放盤內，把步驟①的材料擺上面，澆上芥末醬油沙拉汁拌勻即可。
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