★以上原料可制作約30塊生姜椰奶凍（約2cm小塊）

【做法】

1.將吉利丁片放入溫水（35℃左右）中泡軟待用。

2.將牛奶及泡好的吉利丁片投入奶鍋中，開小火邊加熱邊攪拌至吉利丁片完全溶解后倒出待用。

3.將椰漿、白砂糖、淡奶油倒入奶鍋中，攪拌均勻后倒入上記②，開中火邊加熱邊攪拌至沸騰后?；?，放涼過篩，再將生姜醬倒入攪拌均勻。

4.SUS盤（14*22cm) 鋪上保鮮膜（方便脫模），將上記③倒入SUS盤，上下震動幾下后放冰箱內(nèi)冷藏4hr，取出切約2cm小塊。

5.椰蓉倒入盤中，將生姜椰奶塊沾上椰蓉即可食用。