【做法】： 

1、低筋粉和可可粉分別過篩后倒入袋中混合備用。雞蛋（全蛋）打散備用。

2、將黃油、水、白砂糖、鹽倒入干凈的奶鍋中，用小火煮至沸騰，慢慢倒入低筋粉和可可粉用皮鏟子攪拌均勻后關(guān)火。

3、面糊內(nèi)部溫度降至65℃以下時(shí)，將蛋液分幾次倒入直至攪拌均勻，最終將面糊用皮鏟子提起后垂下的面糊呈倒三角型。

4、裱花嘴放入裱花袋內(nèi)，面糊倒入裱花袋，將面糊在烤盤上擠成長(zhǎng)度約10cm的長(zhǎng)條狀。

5、烤箱提前200℃預(yù)熱，將烤盤放入烤箱烤10分鐘后再調(diào)節(jié)烤箱溫度至180℃烤20分鐘。

6、為了將奶油注入泡芙內(nèi)，首先從泡芙的一端用筷子插入至另一端，取出烤盤將泡芙放冷。但注意不要將另一端捅破，另外將底部穿3個(gè)孔后放置備。

7、將淡奶油倒入無水無油的容器中，分兩次加入30g白砂糖后用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至羽毛狀。在打發(fā)后的奶油中倒入海鹽焦糖醬并攪拌均勻備用。

8、將打發(fā)的奶油裝入裱花袋內(nèi)，從泡芙的底部孔內(nèi)注入奶油（每個(gè)泡芙大約注入25g），另在泡芙上部裱花及草莓進(jìn)行裝飾即可完成。